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Rollos de Pechuga de Pavo y Queso
El queso le da un delicioso toque al platillo

INGREDIENTES:
6 medias pechugas de pollo
6 rebanadas de jamón de pechuga de pavo
Queso crema
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Aceite en aerosol
Jitomates cherry
Lechuga al gusto
Secreto Gourmet:
1 taza de mayonesa
1/3 taza de alcaparras, enjuagadas y picadas

PREPARACIÓN:
Haz una incisión en el centro de las pechugas de pollo, cuidando no llegar a los extremos.
Haz un rollo con el jamón y el queso e introduce en la media pechuga. Salpimenta. Pasa los rollos por harina y elimina el exceso. Hecho esto, pasa también por huevo y pan molido.
Fríe por ambos lados y tapa. Baja el fuego y cocina hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas.
Deja reposar 5 minutos y rebana en diagonal.
Secreto Gourmet:
Mezcla mayonesa con las alcaparras.

 
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Dra Olga Lilia Alvarez Mercado

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